เมนู : เทมปุระมะระทอดกรอบ
ส่วนผสม
ไขไก่ 1-2 ฟอง
แป้งข้าวโพด ใช้ผสมกับไข่ไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
มะระ 1-2 ลูก หรือตามแต่สมาชิกในบ้าน
น้ำมันพืชสำหรับทอด
-ส่วนผสมน้ำจิ้มเทมปุระ
น้ำซุปปลาคัตซึโอะ 1 ถ้วย
โชยุ 1/2 ถ้วย
สาเก 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ไชเท้าขูดละเอียด 1 ช้อนชา
วิธีการทำ
1.หั่นมะระเป็นแว่นๆไม่ต้องหนามากจนเกินไป
2.นำไส้ของมะระออกโดยใช้มีดคว้านไส้ด้านในออกให้หมด
3.นำมะระไปแช่เกลือเพื่อลดความขมของมะระให้ลดลง
4.ตอกไข่ใส่ชามผสมแป้งข้าวโพดตีให้เข้ากัน
5.นำมะระที่เตรียมไว้ชุบไข่ที่ผสมแป้งให้ทั่ว
6.เทน้ำมันลงกระทะพอร้อนนำมะระที่เตรียมไว้ลงทอด
7.ทอดจนเหลืองสุกกรอบ จึงนำขึ้นมาพักไว้
1.นำส่วนผสมทั้งหมดเทลงหม้อ คนให้เข้ากันตั้งไฟให้เดือด ระหว่างนี้ต้องคอยคนไปเรื่อยๆ
2.พักไว้ให้เย็นจึงค่อยผสมไชเท้าขูดลงไป เป็นอันเสร็จ ทานคู่กับมะระเทมปุระ พร้อมเสริฟ์
ออกอากาศสดผ่าน Facebook Fanpage เวลา 12.00 – 13.00 น. โดยคุณผู้ชมสามารถรับชมรามาแชนแนลได้ที่ช่อง True Visions 42 หรือ ทางเว็บไซต์ www.ramachannel.tv และ www.youtube.com/ramachanneltv
รับชมคลิปเมนูอื่นๆ ได้ที่ : https://www.brighttv.co.th/category/food