ช่วงนี้มีน้ำท่วมหลายพื้นที่ แต่ที่เขื่อนอุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น พอรู้ว่ามีฤดูน้ำหลาก ชาวบ้านริมเขื่อนก็จับปลามาทำปลาส้ม ปลาแห้ง แต่ที่ถูกอกถูกใจชาวบ้านที่สุด คือ ปลาดาวแดดเดียว อร่อยจนต้องบอกต่อ ราคาก็ไม่แพงถุงละ 12 บาทเท่านั้นเอง ชาวบ้านเลยมีรายได้ถึงหลักหมื่นบาท

ชาวบ้านหนองกุงเซิน ต.หนองกุงเซิน อ.ภูเวียง จ.ขอนแก่น ขะมักเขม้นแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาชนิดต่าง ๆ ที่หามาได้จากเขื่อนอุบลรัตน์ มีทั้งเมนูปลาส้ม ปลาแห้ง หม่ำไข่ปลา และปลาดาวแดดเดียว ซึ่งเมนูหลังสุดได้รับความนิยมจากลูกค้า เนื่องจากใช้วัตถุดิบจากปลาดาวที่ชาวประมงแปรรูปโดยการแล่เนื้อ ทำความสะอาดพุงปลา นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงสูตรพิเศษของชาวบ้านในชุมชน ก่อนนำมาร้อยใส่กันให้เป็นวงกลมนำไปตากแดดทิ้งไว้ 1 วัน ก่อนเก็บใส่ถุงขายในราคาพวงละ 12 บาท โดยแต่ละเดือนสามารถสร้างรายได้ให้ครัวเรือนหลักหมื่นบาท

นางใหม่ มีรัง ชาวบ้านหนองกุงเซิน บอกว่า การทำประมงน้ำจืดด้วยการจับปลาในเขื่อนอุบลรัตน์เป็นอาชีพดั้งเดิมของชาวบ้านสานต่อจากรุ่นสู่รุ่น เพราะว่าหมู่บ้านแห่งนี้มีพื้นที่ตั้งอยู่ท้ายเขื่อนอุบลรัตน์ นอกจากการจับปลามาได้และจำหน่ายที่ตลาดสดแล้ว ยังนำมาแปรรูปเป็นสินค้าถนอมอาหารเก็บไว้ได้นานอีกด้วย ส่วนใหญ่จะแปรรูปปลาที่จับมาได้มาทำเป็นปลาส้ม ต่อมาคิดค้นทำเป็นปลาแดดเดียว โดยเฉพาะในระยะนี้ซึ่งเป็นช่วงฤดูน้ำหลาก ปลาที่หาได้จากเขื่อนอุบลรัตน์ส่วนหนึ่งแบ่งทำปลาดาวแดดเดียว หรือเรียกกันว่าปลาวง ขณะที่บางส่วนทำเป็นปลาส้มและขายเป็นปลาสด

นางใหม่ ยังเล่าอีกว่า ช่วงแรกยังไม่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากนัก ต้องเดินเร่ขายตามหมู่บ้านข้างเคียง ต่อมาเริ่มขายดีขึ้นตามลำดับ เนื่องทำจากปลาสด ๆ จับมาจากเขื่อนอุบลรัตน์ รสชาติอร่อยพูดกันปากต่อปาก จากที่ทำเพียงอาชีพเสริม ปัจจุบันบางครอบครัวยึดเป็นอาชีพหลัก และมีพ่อค้ามารับซื้อถึงที่ทำส่งขายแทบไม่ทัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูน้ำหลาก ปลาที่หาได้จากเขื่อนส่วนหนึ่งแบ่งทำหรือปลาดาวแดดเดียว หรือเรียกกันว่า “ปลาวง” ขณะที่บางส่วนทำเป็นปลาส้มและขายเป็นปลาสด สร้างรายได้ดีจนเป็นสินค้าขึ้นชื่อของตำบลหนองกุงเซินซึ่งมีชาวบ้านทำกันทั้งหมด 40-50 ครัวเรือนจาก 4 หมู่บ้าน

ข่าวล่าสุด

ดูทั้งหมด

ด่วน! เครนยักษ์ ถล่มทับคนงาน เบื้องต้นมีรายงานการเสียชีวิต 6 ราย

ด่วน! เครนยักษ์ ถล่มทับคนงาน ไซด์งานก่อสร้าง ในโรงงานแห่งหนึ่ง ในจ.ระยอง เบื้องต้นมีรายงานการเสียชีวิต 6 ราย

ทัวร์ลงยับ! หนุ่มสงสัย หลังได้ใบสั่ง ‘ไม่จอดรถให้คนข้าม’ ลั่น ข้อหานี้มีด้วยเหรอ?

หนุ่มสงสัย! โพสต์โวยได้ใบสั่ง ‘ไม่จอดรถให้คนข้ามถนน’ แต่คดีพลิก เมื่อชาวเน็ตพาทัวร์ย้อนกลับ ไปสอบใบขับขี่มาจากไหน

เจ้าของร้านหมูกระทะ แจงดราม่า ใช้ไม้เรียวตีพนักงาน เป็นไปตามข้อตกลง

แขวะกลับแรง! เจ้าของร้านหมูกระทะ ย่านพัทยา แจงดราม่า ใช้ไม้เรียวตีพนักงาน พร้อมโพสต์เฟซฟาดชาวเน็ต อย่าตัดสินอะไรที่ยังไม่รู้จากปาก

เตรียมซึ้งกับเจ้าพ่อเพลงอกหัก “YOUNG CAPTAIN” ในคอนเสิร์ต 11 พ.ค. นี้!

เตรียมซึ้งกับเจ้าพ่อเพลงอกหักจากจีน “YOUNG CAPTAIN” พร้อมบินมาดามใจเหล่าสาวกคนใจอ่อน ที่ประเทศไทยกันแล้ว 11 พ.ค. นี้

5 ราศี การงาน – การเงิน – โชคลาภ เป็นดั่งใจหวัง

อาจารย์กิติคุณ พลวัน เผย ดวงเมษายน 2567 : 5 ราศี หลุดจากบ่วงความทุกข์ ก้าวสู้ความสุข พร้อมแจกเลขมงคล และวิธีเสริมดวงสุดปัง!
ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหา ให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ไม่ตรงกับความสนใจของคุณ
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า