อาหารตรุษจีน ของไหว้รับโชค วันตรุษจีน 2562 ซึ่งตรงกับวันที่ 5 ก.พ. 2562 พี่น้องชาวไทยเชื้อสายจีนรวมตัวกันเสมือนวันขึ้นปีใหม่ จัดเตรียมของเซ่นไหว้บรรพบุรุษผู้ล่วงลับทั้งของคาว หวาน และผลไม้
ใกล้เข้ามาแล้วสำหรับเทศกาลวันตรุษจีน 2562 ตรงกับวันที่ 5 กุมภาพันธ์ ถือเป็นโอกาสพิเศษในการฉลองปีใหม่ชาวจีน ซึ่งอาหารตรุษจีน คือจานหลักที่จะขาดไม่ได้ มีความสำคัญ และสร้างบรรยากาศแห่งความสุข รวมถึงมีความหมายเกี่ยวกับโชคลาภ ทำมาค้าขึ้น เฮงๆรวยๆตลอดปี
อาหารตรุษจีน เสริมโชคลาภ เฮงตลอดปี
เมนูปลา ถือเป็นจานที่ขาดไม่ได้ มีความเกี่ยวโยง และสามารถดัดแปลงให้เข้ากับท้องถิ่นได้หลากหลายไม่ว่าจะนึ่งซีอิ๋ว, ทอดน้ำปลา, ราดพริก ฯลฯ เน้นใส่จานจัดวางทั้งตัว ความหมายของปลาในภาษาจีนเชื่อว่ากินแล้วจะเป็นสิริมงคล “เหลือใช้ตลอดปี”
ไก่ และเป็ด ถือเป็นเมนูที่คุ้นเคย และหาวัตุดิบมาประกอบอาหารได้ไม่ยาก จะใช้แบบต้มทั้งตัว หรือครีเอทเมนูจำพวก ข้าวมันไก่, ลาบไก่, เป็ดพะโล้, แกงเผ็ดเป็ดย่าง ฯลฯ ซึ่งแฝงด้วยความหายดีๆ ไก่คือความก้าวหน้า ส่วนเป็ดคือความมั่งคั่ง ร่ำรวย
บะหมี่ ในหมู่ชาวจีนนิยมรับประจาน หมี่ซํ่ว หรือฉางโซ่ว อาหารตรุษจีน ที่เต็มไปด้วยความรู้สึกเพราะเส้นยาวๆสื่อถึงอายุที่ยืนยาวนั่นคือคุณจะมีสุขภาพที่ดี อีกทั้งยังหากินง่ายเพียงทำแบบก๋วยเตี๋ยวน้ำ/แห้ง ใส่เนื้อสัตว์ หรือผัดกับซอสก็ได้ทั้งนั้น
Cr. Food Network
เกี๊ยวต้ม หรือ เจี่ยวจือ อาหารจีนที่มีประวัติยาวนาน ตัวเกี๊ยวคล้าย ก้อนเงินจีนโบราณ (หยวนเป่า) อีกทั้งยังแสดงออกถึงความมั่งคั่ง ร่ำรวย นิยมนำมานึ่ง หรือต้ม ทานคู่กับน้ำจิ้ม หรือจะทอดให้กรอบเหลืองทองก็ไม่ใช่เรื่องผิด
Cr. pinterest.com
ขนมเข่ง (เหนียนเกา) ปิดท้ายด้วย อาหารตรุษจีน ที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนประกอบหลักจากแป้งข้าวเหนียว และน้ำตาลทรายแดง จะโรยหน้าด้วยวัตถุดิบมงคลอย่าง เกาลัด, ใบบัว, อินทผลัม ฯลฯ การทานขนมเข่งเชื่อว่าจะส่งให้เจริญก้าวหน้าในเรื่องการเรียน งาน และชีวิต
