เด็กนักเรียนชั้นอนุบาลและชั้นประถมศึกษา ที่โรงเรียนเทศบาล 7 ฝั่งหมิ่น เทศบาลนครเชียงราย ต่างแต่งชุดสีแดง สำหรับเด็กนักเรียนชาย และเด็กนักเรียนหญิง แต่งกายด้วยชุด กี่เพ้า สุดน่ารักตามวัยของเด็ก เข้าร่วมกิจกรรมสืบสานวัฒนธรรมจีน โดยใช้ชื่อว่า โครงการเปิดโลกกว้างสู่แดนมังกร ซึ่งทางโรงเรียนจัดให้เด็กนักเรียนรู้ถึงวัฒนธรรมจีน ทั้งเรื่องการแสดงศิลปะต่าง ๆ การพูดภาษาจีน การจัดซุ้มความรู้เกี่ยวกับภาษาและวัฒนธรรมจีน รวมทั้งการถักไหมจีน การเขียนพู่กันจีน การระบายสีหน้างิ้ว การสาธิตการชงชาแบบชาวจีน และเรียนรู้ด้านต่าง ๆ โดยการจัดกิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากเด็กอย่างมาก เพราะถือว่าเป็นการเพิ่มเวลารู้ให้กับเด็กนักเรียนทุกคน
นางผ่องพรรณ ปิตาแสน ผอ.ร.ร.เทศบาล 7 ฝั่งหมิ่น เทศบาลนครเชียงราย บอกว่า โครงการเปิดโลกกว้างสู่แดนมังกร ถือว่าทางโรงเรียนจัดกิจกรรมให้เด็กได้เข้าใจถึงศิลปวัฒนธรรมของจีน และทางโรงเรียนได้ให้ความสำคัญกับการเรียนการสอนภาษาจีน ซึ่งได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในการติดต่อสื่อสารทางเศรษฐกิจ ซึ่ง จ.เชียงราย เป็นจังหวัดหนึ่งที่มีพรมแดนติดต่อกับประเทศเพื่อนบ้านและต่อไปถึงประเทศจีน การที่นักเรียนได้แสดงความสามารถทางด้านภาษาจีน เป็นผลที่สะท้อนให้เห็นความก้าวหน้าทางวิชาการที่นักเรียนได้พัฒนาอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้นักเรียนได้รับการพัฒนาทักษะภาษาจีนอย่างถูกต้องเป็นประโยชน์และสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
