แพนเค้ก เขมนิจ หันหน้าเข้าสู่ท้องไร่ ท้องนา จนประสบความสำเร็จกลายเป็นนางเอกสายธรรมชาติไปอีกคน สำหรับ นางเอก ที่มักจะมีเรื่องราวดีๆตลอด อย่าง แพนเค้ก เขมนิจ
ที่ล่าสุดกำลังรักในการทำสวน ทำไร่ ซื้อที่วางเปล่ามาทำให้เกิดประโยชน์หลายจังหวัด ทั้งไร่แพนแสนสุข อ.หนองแซง จังหวัด สระบุรี และ ที่ดินไร่นา จ.สุรินทร์ ตอนนี้ก็กลายเป็นแรงบันดาลใจให้หลายๆกลับมาพัฒนาที่ดินทำกินตามต่างจังหวัดกันมากขึ้น โดยเฉพาะที่นา อ.รัตนบุรี จ.สุรินทร์ ของ “สาวแพน” กำลังได้รับความสนใจอย่างมาก ที่เจ้าตัวพัฒนาพื้นที่รกร้างแห้งแล้ง บนเนื้อที่ 3 ไร่ เมื่อ 5 ปีก่อน ดำเนินกิจกรรมภายใต้ ศาสตร์พระราชา พัฒนาพื้นที่เชิงเกษตรตามเเนวทางทฤษฎีของ ในหลวงรัชกาลที่9 สู่ โคก หนอง นา โมเดล
พลิกฟื้นพื้นที่ขุดสระ เลี้ยงปลา ปลูกพืช จนสามารถดำเนินกิจกรรมภายใต้หลักทฤษฎีใหม่ประยุกต์สู่ “โคก หนองนาโมเดล” จนประสบความสำเร็จเป็นต้นแบบต่อให้กับใครหลายๆคน ถือเป็นคนรุ่นใหม่ที่ผันตัวไปเป็นเกษตรกรแล้วได้ผลประกอบการที่ดีเยี่ยม ดูกันชัดๆ อาย กมลเนตร – แพนเค้ก เขมนิจ หน้าคล้ายกันมาก! นึกว่าพี่สาวน้องสาว
ล่าสุดนางเอกคนเก่ง “แพนเค้ก” เจ้าของแรงบันดาลใจดีๆ ได้ร่วมกิจกรรมเอามื้อสามัคคี”ดำนา” ตามโครงการขับเคลื่อนพื้นที่ต้นแบบการพัฒนาคุณภาพชีวิตตามหลักทฤษฎีใหม่ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ประยุกต์สู่ “โคก หนอง นาโมเดล” บนพื้นที่โคกหนองนา โดยงานนี้ “สาวแพน” ได้ปลูกต้นไม้ ถอนกล้า เเละดำนา ในเเปลงนาจำนวน 1 งาน ของตนเอง และมีการจัดเสวนา หลักการเเละความสำคัญของการพัฒนาพื้นที่เกษตรตามเเนวทางการดำเนินงาน “โคก หนอง นา โมเดล” แพนเค้ก เขมนิจ แอคติ้งเริ่ด “พจมานสว่างคาตา” นางเอกไทยคนแรกยุคโควิด19
โดยมี “นางลดาวัลลิ์ วงศ์ศรีวงศ์” อดีตรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงแรงงานและสวัสดิการสังคม นายเกษมศักดิ์ แสนโภชน์ อดีตผู้ว่าราชการจังหวัดสุรินทร์ นายวสันต์ ชิงชนะ พัฒนาการจังหวัดสุรินทร์ นายกิตติ สัตย์ซื่อ นายอำเภอรัตนบุรี เข้าร่วมกิจกรรมเอามื้อสามัคคี ในครั้งนี้ด้วย แพนเค้ก เขมนิจ ลุยสอบ “ดุษฏีนิพนธ์” แฟนคลับแห่เรียก “ว่าที่ดร.แพนเค้ก”
แว่วว่าจากการประสบความสำเร็จในครั้งนี้ที่เห็นเป็นรูปเป็นร่างของคนบันเทิง เป็นประโยชน์ต่ออาชีพเกษตรกรอย่างมาก เตรียมยกให้เป็นวาระแห่งชาติในการพัฒนาเกษตรทั่วประเทศต่อไป แพนเค้ก เขมนิจ โกอินเตอร์ไปไกล โชว์ความสวยสง่าท้าลมหนาวที่ลอนดอน
