เบาหวาน คือ โรคที่ป่วยเรื้อรัง เกี่ยวกับเรื่องการควบคุมน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นโรค ที่แพร่ระบาดทั่วโลก โดยเกิดได้ทั้งในเด็ก และ ผู้ใหญ่
หากมองแล้ว เบาหวาน อาจจะเป็นได้ทั้งโรคที่ร้ายแรง และ ไม่ร้ายแรง ได้ทั้งสองแบบ หากจะได้อธิบายชัด ๆ น่าจะเป็นเรื่องของพฤติกรรม ของผู้ป่วยมากกว่า ที่จะเป็นตัวชี้ว่า อาการเบาหวานของเขา จะออกไปในทางไหน
เนื่องจากการไม่ควบคุมอาการ หรือ ปริมาณน้ำตาล อาจจะส่งผลร้ายแรงได้ เพราะอาจจะทำให้เกิดอาการแทรก เช่น หัวใจ ไต ตาบอด และ อื่น ๆ ที่อาการส่งผลร้ายแรง ต่อสุขภาพได้ ซึ่งมีต้นขั้วมาจากอาการของเบาหวาน ซึ่งการกินอาหารที่ไม่ดี อาจจะส่งผลถึงอาการอักเสบของอวัย หรือ ส่วนอื่น ๆ ในร่างกายได้
ทำไม คาร์บโบไฮเดรต จำเป็นต้องจัดการให้ดี ในผู้ป่วยเบาหวาน
โปรตีน น้ำตาล ไขมัน เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญมาก เพราะเป็นพลังงาน ต่อการดำรงชีวิต ของมนุษย์ ในบรรดาคาร์บทั้งหมดนั้น น้ำตาลเป็นอันตรายที่สุด ที่คุณน่าจะรู้อยู่แล้ว เพราะมันไม่ถูกแปลรูป เข้าไปเป็นน้ำตาลเลยจะถูกแปลก็อาจจะถูกเรียกว่ากลูโคส ซึ่งก็คือน้ำตาลที่กินเข้าไปแหละ ปกติแล้วการทานน้ำตาล ร่างกายจะแปลงกลูโคส ให้กลายเป็นไกลโครเจน โดยตับอ่อนจะหลังสารบางชนิด เพื่อทำให้กลูโคสถูกเก็บเป็นพลังงานสำรองได้
อธิบายขยายความเกี่ยวคาร์บง่าย คือ ข้าว แป้ง น้ำตาล ไฟเบอร์ แต่ไฟเบอร์มีข้อดี คือไม่ถูกย่อยและดูดซึมในรูปแบบเดียวกับน้ำตาลอื่น ๆ ดังนั้นแล้ว การกินไฟเบอร์ จึงไม่ส่งผลถึง ระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นไฟเบอร์จะถูกลบทันที หลังจากที่ทานร่วมในอาหารทั้งหมด หรือ ให้คิดแบบง่ายๆ คือ หากทานอาหาร ที่ให้พลังงาน 10 กรัม เป็นไฟเบอร์ไปแล้ว 4 กรัม นั่นแปลว่าพลังงานของคาร์บที่ได้รับ จะได้เป็น 6 กรัม คือหักลบไฟเบอร์ไปได้เลย
หากผู้ป่วยทานคาร์บมาก ทำให้น้ำตาลสูง ส่งผลต่อสุขภาพ อาจจะทำลายเส้นประสาท หลอดเลือด ทำให้เกิดโรคหัวใจ ไต และภาวะร้ายแรงอื่น ๆ ดังนั้นการควบคุม ให้ปริมาณน้ำตาลพอดี จะช่วยป้องกันโรคแทรกซ้อนได้
ดังนั้นแล้ว มาดูว่ามี อาหารที่ควรเลี่ยง มีอะไรบ้าง
อาหารที่ควรเลี่ยง 11 ชนิด ที่ส่งผลให้ระดับน้ำตาลสูง กับผู้ป่วยเบาหวาน มีอะไรบ้าง เป็น อาหารที่ควรเลี่ยง
อาหารที่ควรเลี่ยง ลำดับที่ 1-5
เครื่องดื่มที่มีรสหวาน : ตัวเลือกอาหารนี้ ค่อนข้างแย่มาก สำหรับผู้ป่วย เนื่องจากน้ำหวานปริมาณแค่ 12 Oz. ให้น้ำตาลถึง 38.5 กรัม และชาเย็นกับชามะนาว เท่ากัน ในแต่ละชนิดมีปริมาณน้ำตาลมากถึง 45 กรัมจากน้ำตาล นอกจากนี้เครื่องดื่ม ที่มีฟรุกโตส กลับทำให้เกิดภาวะ ดื้ออินซูลินอีกด้วย เมื่อดื้อ เก็บน้ำตาลไม่ได้ ก็น้ำตาลสูง และ การบริโภคเครื่องดื่ม ที่มีรสหวาน ส่งผลต่อ เรื่องโรคตับ และ ไขมันตับ นอกจากนั้นเพิ่มเติม คือเมื่อเป็นฟรุกโตสแล้ว อาจจะส่งผลให้เกิดเป็นไขมันหน้าท้อง และ คอเลสเตอรอล
รวมถึงไตรกลีเซอร์ไรด์ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย จากศึกษาแล้วพบว่า ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน และ โรคอ้วน จำกัดแค่การใช้แคล 25 % จากเครื่องดื่มที่มีฟรุกโตส พบว่าปริมาณการเผาผลาญลดลง และ ประสิทธิภาพหัวใจก็ลดลงด้วย เพื่อป้องกันอาการดังกล่าว แนะนำให้ทานเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล หรือ ไม่หวานแทน ทางเลือกที่ดีที่สุด คือ น้ำเปล่า
ไขมันทรานส์
เป็นส่วนที่ทำให้ระบบการเผาผลาญลดพลังงาน เสริมการต้านอินซูลิน ที่เป็นผลเสีย และ ยังทำให้ไขมันเลว ในร่างกาย เพิ่มขึ้นอีกด้วย ทั้งในผู้ป่วยเบาหวาน การบริโภคไขมันทรานส์นั้น ยังส่งผลเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจอีกด้วย และในปัจจุบัน ยังมีการสร้างไขมันทรานส์เทียม ซึ่งผิดกฎหมาย ไม่ควรทำ และ อีกสิ่งที่ผู้ผลิตจัดจำหน่าย ต้องทำ คือหากสินค้าใส่ไขมันทรานส์ จำเป็นต้องระบุลงในฉลากอย่างชัดเจน
ขนมปังขาว ข้าว และ พาสต้า
เป็นอาหารชนิดแปรรูป ที่มีคาร์บสูงมาก การกินเข้าไปส่งผลอย่างชัดเจน ว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น อย่างมีนัยสำคัญชนิดที่ 1 และ 2 และอีกอย่าง พาสต้าที่ปราศจากกลูเตน ยังมีผลเพิ่มน้ำตาลในเลือดเหมือนกัน และการศึกษาพบว่า การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปนั้น ไม่เพียงมีผลเรื่องการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด แต่ยังลดการทำงานของสมอง ของผู้ป่วยเบาหวานแบบที่ 2 และยังขาดสมดุลทางจิตใจด้วย หรือ พูดง่ายๆ อาจจะส่งผลให้กระสับกระส่าย อยู่ไม่เป็นสุข อาหารพวกนี้มีเส้นใยน้อย ไฟเบอร์ก็น้อย การที่กินอาหารที่มีเส้นใยนั้น มีผลตรงต่อการดูดซึมน้ำตาล เพราะช่วยลดการดูดน้ำตาลเข้าร่างกาย นอกจากนั้น ที่เพิ่มเติมเข้ามา ยังลดปริมาณคอลเลสเตอรอล ในร่างกายให้ผู้ป่วยได้อีกด้วย
โยเกิร์ตรสผลไม้
ต้องบอกก่อนว่า ถ้าเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาตินั้น ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน แต่ถ้าเป็นโยเกิร์ตตัดแต่ง ปรุงแต่ง มักเต็มไปด้วยไขมัน และคาร์บ โยเกิร์ตรสผลไม้ 1 ถ้วย ประกอบด้วยน้ำตาลสูงถึง 31 กรัม ซึ่งเป็นน้ำตาลถึง 61% จากประมาณแคลทั้งหมด หลายคนมองว่า เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสุขภาพ แต่ยังไงก็ตาม โยเกิร์ต ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ถ้าอยากกิน และ คุม จริง ๆ เน้นแบบสุขภาพดีกว่า แบบไม่มีน้ำตาล
อาหารเช้าซีเรียลรสหวาน
ซีเรียล เป็นตัวเลือกที่แย่ที่สุด สำหรับอาหารเช้า และ สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะอาหารเช้าพวกนี้ แทบไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โปรตีนต่ำ ให้พลังงานน้อย และ ไม่อยู่ท้องพอสำหรับอาหารมื้อต่อไป เป็นที่เสี่ยงมาก ที่จะทำให้คนกินอาหารอื่นๆ ก่อนมื้อถัดไป และ นั่นแปลว่า คุณจะได้รับแคล และ พลังงานเพิ่ม โดยไม่จำเป็น ทั้งซีเรียลเองยังเป็นอาหารที่ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูง เนื่องจากส่วนประกอบโดยมากนั้น
ประกอบไปด้วยคาร์บเป็นหลัก
อ่านบทความฉบับเต็ม https://www.xn--22c0ba2bj2d0c0abw.com/avoid-food/
ชมสินค้า https://www.maxxlifethailand.com/product/21832/lesury
