อะไรที่มากไปก็ไม่ดี ถึงแม้ว่าจะเป็นผักก็ตาม รับประทาน “ผักกาดขาว” เป็นประจำ ช่วยรักษาอาการตับอักเสบ ตรวจสอบข้อมูลแล้ว เป็นข่าวปลอม
หากพูดถึงเรื่องสุขภาพ หลายแหล่งข้อมูลมักจะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ควรทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ นั้นแปลว่าสัดส่วนการทานหารอาหารในแต่วัน ควรหาทานให้ครบทั้ง 5 หมู่ ไม่เน้นหรือขาดส่วนใดส่วนหนึ่ง เพราะแต่ละระบบของร่างกายใช้ประโยชน์จากอาหารแตกต่างกัน ดังนั้นหาดเลือกทานแต่อะไรเดิมๆ ซ้ำๆ อาจจะเป็นผลเสียต่างร่างกาย
เช่นเดียวกับผัก หากทานมากเกินไปอาจไม่ช่วยให้อะไรดีขึ้น ตามที่มีการโพสต์ให้ข้อมูลด้านสุขภาพ เกี่ยวกับประเด็นเรื่อง รับประทานผักกาดขาวเป็นประจำ ช่วยรักษาอาการตับอักเสบ ทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงกับ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พบว่าประเด็นดังกล่าวนั้น เป็นข้อมูลเท็จ
กรณีการโพสต์สูตรทำผักกาดขาวรับประทาน ที่แนะนำว่า ให้หักผักกาดขาวเป็นชิ้นๆ นำน้ำตาลทรายขาว น้ำส้มซีอิ้ว เกลือเล็กน้อย มาผสมให้เข้ากัน และหมักไว้ 10นาที โดยการรับประทานผักกาดขาวเป็นประจำ สามารถช่วยรักษาอาการตับอักเสบได้นั้น ทางกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ตรวจสอบและชี้แจงว่าปัจจุบันไม่มีข้อมูลเพียงพอที่จะสรุปว่าการกินแบบสูตรดังกล่าว จะรักษาอาการตับอักเสบในคนได้
โดยผักกาดขาวมีวิตามินซีสูง (52 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) และสารฟลาโวนอยด์กลุ่ม สารอินดอล ไอโซไทโอไซยาเนท ช่วยต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด งานวิจัยศึกษาในสัตว์ทดลอง นำน้ำผักกาดขาวมาใช้ช่วยการย่อยอาหารให้ดีขึ้นและต่อต้านการอักเสบ ลดความเสี่ยงการเกิดโรคของระบบทางเดินอาหาร
ข้อมูล – Anti-Fake News Center Thailand ศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม ประเทศไทย
