คราวที่แล้ว เตาะแตะพาส่องบรรยากาศค่าเฟ่สุดชิค สำหรับคนรักไลก้าไปกันแล้ว วันนี้เราเลยถือโอกาสขอพาไปส่อง เมนูเด็ด เมนูโดน ประจำคาเฟ่ “Café Leitz by Pacamara” (คาเฟ่ ไลท์ซ บาย พาคามาร่า) แห่งนี้กันบ้าง
ขอบอกเลยว่าคาเฟ่นี้ไม่ได้มีดีแค่เฉพาะกล้องไลก้าเท่านั้น แต่ยังมีเมนูเด็ด ๆ ทั้งของคาวสุดอร่อย และของหวาน พร้อมทั้งเครื่องดื่มอีกสารพัดชนิด ที่รอทุกคนมาลองชิม ลองสัมผัสกัน
พร้อมกันหรือยัง ถ้าพร้อมแล้วล่ะก็ ตามเตาะแตะกันมาเลย… เร็ว !!
ขอเริ่มต้นที่เมนูอาหารก่อนเลยแล้วกัน
Soft-Shell Crab Avocado (ปูนิ่มทอดกรอบกับสลัดอโวคาโด)
เริ่มกันที่เมนูแรกที่อยากจะบอก ปูนิ่มทอดกรอบ ที่รับประทานคู่กับอโวคาโดปรุงรสหอมมันเเละไข่ดาวน้ำ ซอสที่ให้รสชาติเผ็ด หวาน มัน อย่างศรีราชาครีมฮอลลันเดสบาลานซ์เข้ากัน แต่โดดเด่นไม่มีใครเหมือนด้วยตัวซอสสูตรเฉพาะของเชฟที่ปรุงรสเพื่อตัดความกรอบมันของปูนิ่ม จากเมนูกลิ่นอายไทยผสมผสานให้มีรสชาติกลมกล่อมแล้ว ยังเหมาะสำหรับเป็นเมนูของว่างสุดโปรด หรือเเชร์ให้เพื่อนที่รู้ใจด้วยแหละ
E-San Pasta (อีสานพาสต้า)
เมนูผสมผสานความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย – อีสานให้เข้ากับเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียนได้อย่างลงตัว กลิ่นหอมของเครื่องเทศสูตรเฉพาะที่หมักพร้อมกับปลาร้า ถือเป็นการยกระดับความเป็นไทยสู่นานาชาติได้อย่างลงตัวมากเว่อร์ รสเผ็ด หวาน มัน เค็ม นัวตามเเบบฉบับอาหารไทยเลย
Crab Curry Pasta (พาสต้าแกงปู)
เเรงบันดาลใจที่ได้จากขนมจีนเเกงปูของภาคใต้เกิดเป็นพาสต้าเเกงปูขึ้นมา โดยใช้เครื่องเเกงใต้เเท้ๆ บวกกับสูตรเฉพาะของเชฟ ปรุงรสให้เผ็ดกำลังดี มีความหอมมันของเครื่องเเกง เเละกะทิ จึงทำให้จานนี้มีเสน่ห์เฉพาะตัวเเบบไม่เหมือนใคร
Beef Gravy & Grilled Corn – Rice Bowl Collection (ข้าวหน้าเนื้อกับข้าวโพดย่าง) ความนุ่มจากเนื้อวากิวจากออสเตรเลีย ย่างบนกระทะ สุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ พร้อมด้วยเบบี้เเครอท ถั่วหวาน เเละข้าวโพด ผัดกับเนยบางๆ พร้อมเครื่องปรุงสูตรลับ จนได้ซอสไวน์เเดง อโรม่า หอมเครื่องเทศจางๆ เเต่รสชาติหนักแน่น สายเนื้อห้ามพลาดเมนูนี้นะ
Tarte Au Citron (ทาร์ตมะนาว)
เลม่อนทาร์ต ความธรรมดาที่เเตกต่าง ตัวทาร์ตทำจากสูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศส ส่วนครีมเลม่อน หรือ เลม่อน เคิร์ด (Lemon Curd) ถูกเคี่ยวกับเนยชนิดพิเศษ ให้รสหวาน มัน โดดเด่นด้วยซีตรัสโทนของเลม่อน สำหรับตัวเมอเเรงค์เป็นซอฟต์อิตาเลี่ยน เมอเเรงค์ เนื้อนุ่ม มัน มีความหวานอ่อน ๆ ไม่เลี่ยนจนเกินไป ตกเเต่งแเละเพิ่มความกลมกล่อมด้วย สะเก็ดช็อกโกแลต (Chocolate Dirt Crumbs) เนื้อกรุบกรอบ เเละ เมอแรงค์อบ (Baked Meringue) เมนูนี้เลิศ
มาต่อกันที่เมนูกาแฟและเครื่องดื่มบ้างดีกว่า
Drip : Ethiopia – Gesha Village Natural GG 2018 Lot #43 (กาแฟดริป: เอธิโอเปีย – เกชา วิลเลจ เนเชอรัล จีจี 2018 ล็อตที่ 43)
กาเเฟสายพันธุ์กอรี เกชา (Gori Geisha) ล็อตที่ 43 จากฟาร์มเกชาวิลเลจ (Farm Gesha Village) ประเทศเอธิโอเปีย ซึ่งเป็นแหล่งกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดของโลก นำมาผ่านการชงด้วยวิธีดริป ให้เทสต์โน้ตความหวานคล้ายพีช เเละผลไม้หลายชนิด มีความซับซ้อนเเต่นุ่มนวล รสชาติคล้าย มะม่วง สับปะรด และแอปเปิ้ล มีความพิเศษคือเป็นกาแฟที่ Romania National Brewer Champion 2018 ส่งเข้าเเข่งขันเเละได้เเชมป์ในปีนี้อีกด้วย
Snow Cold Brew (สโนว์ โคลด์ บริว)
เครื่องดื่มเย็นซิกเนเจอร์จาก พาคามาร่า รสชาติหวานมันด้วยบาริสต้า มิลค์ (Barista Milk) ที่ทำให้เป็นเกล็ดน้ำแข็ง เย็นชื่นใจ เพิ่มเทคเจอร์ด้วยกาแฟเยลลี่ ราดท็อปด้วยกาเเฟคลาสสิก โคลด์ บริว (Classic Cold Brew) เพิ่มเลเยอร์ความรู้สึกในปาก กลมกล่อมด้วยรสชาติของกาแฟ หวานมันจากนม และได้รสชาติแฝงคล้ายคาราเมลในตอนท้าย ฟินสุด ๆ
Radiance Booster (เรเดียนซ์ บูสเตอร์)
ด้วยความต้องการสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่สดชื่นเเละให้วิตามินซีจึงได้พัฒนาสูตรเครื่องดื่มที่ผสมผสานจุดเด่นของน้ำส้ม น้ำส้มโอพันธุ์พลอยชมพู (Pink Grapefruit) น้ำสับปะรด และน้ำมะนาว ที่ไม่ใช่เเค่เพียงได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวตามเเบบฉบับของผลไม้รสเปรี้ยวเเบบไทย ๆ เเต่ยังได้ความหอมหวานจากส้มโอพันธุ์พลอยชมพู ที่ช่วยบาลานซ์โทนที่เปรี้ยวได้อย่างลงตัว
Blue Ocean (บลู โอเชียน)
การเดินทางข้ามทะเลเพื่อตามหากาเเฟสายพันธุ์ใหม่ ๆ สร้างแรงบันดาลใจให้กับเครื่องดื่มสีฟ้าครามน้ำทะเลเเก้วนี้ ที่ได้จากน้ำอัญชัน เพิ่มความกรุบมันด้วย นม เเละคุกกี้ เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลาเคลือบช็อกโกแลต เมนูนี้เตาะแตะปลื้มสุด ๆ อ่ะ
Citrus Iceberg (ซิตรัส ไอซ์เบิร์ก)
ชาเอิร์ลเกรย์ อินฟิวส์ (Earl Grey Infused) จากเเบรนด์คลิปเปอร์ ที (Clipper Tea) ประเทศสิงคโปร์ ชาเกรดพรีเมียม หอมละมุน เเละน้ำอัญชันในสไตล์ไทย เติมรสชาติด้วยสตรอเบอร์รี่ไซรัป พร้อมเพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำมะนาวตบท้าย เมนูนี้ก็เลิศ
เป็นอย่างไรกันบ้าง เริ่มน้ำลายไหลกันบ้างแล้วใช่ไหมล่ะ อย่ารอช้า… นะคะ เดี๋ยวจะหาว่ามีของอร่อยแล้วไม่บอกต่อ
