ผัดไทย เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจากประเทศจีน ต่อมามีการปรับเปลี่ยนรสชาติให้เข้ากับรสปากของคนไทยมากขึ้นผัดไทยในยุคแรกใช้เส้นจันทบูรในการทำ และใส่กุ้งแห้งแทนเนื้อสัตว์อื่นๆ นอกจากนี้ยังใส่ เต้าหู้เหลือง มะนาว ผักอื่นๆ เช่น หัวปลี ถั่วงอก ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและนิยมรับประทานกัน ตอนแรกผัดไทยมีชื่อเต็มๆ ว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย” ปัจจุบันเรียกต่อกันมาเรื่อยๆจึงเหลือแค่ “ผัดไทย” ซึ่งปัจจุบันผัดไทยได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติ และเริ่มได้รับความนิยมไปทั่วโลก ซึ่งพอมีผัดไทยแล้วอาหารอีกอย่างที่ต้องมาคู่กันนั่นก็คือ “หอยทอด” กรอบๆ หอมไข่ หอยแมลงภู่ หรือบางร้านก็มีวัตถุดิบที่เป็นอาหารทะเลเพิ่มขึ้นมาอีก ส่งกลิ่นหอม ยั่วยวนให้ต้องสั่งมากิน และในวันนี้เราจึงขอหยิบยกเมนูอาหารไทยทั้ง 2 ชนิดนี้ มาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกับร้านผัดไทยที่เป็นร้านยอดฮิตของชาววิภาวดี และดอนเมือง นั่นคือ “ผัดไทยจริงๆ” หรือ “ผัดไทยวัดเสมียน” ร้านผัดไทยหอยทอดชื่อดัง ย่านวิภาวดี
“ผัดไทยจริงๆ” หรือ “ผัดไทยวัดเสมียน” เป็นร้านผัดไทย หอยทอด ที่ตั้งอยู่ริมทางฟุตบาทบนถนนเส้นวิภาวดี-รังสิต ที่มุ่งหน้าไปยังสนามบินดอนเมือง เป็นร้านผัดไทยที่ราคากันเอง และรสชาติอร่อย แถมปริมาณก็คุ้มค่าสุดๆ ใครที่ผ่านไปผ่านมาแถวนี้ต้องแวะกินกันเป็นประจำ จึงทำให้ที่ร้านมีทั้งลูกค้าขาจรและลูกค้าประจำมากินกันตั้งแต่ร้านเปิดยันร้านปิดเลยทีเดียว
ซึ่งเมนูแนะนำของที่นี่จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก “ผัดไทยทะเล” และ “หอดทอด” ด้วยรสชาติน้ำปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่หวานจนเกินไป เค็มกำลังพอดี มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ดนิดๆ ซึ่งปรุงออกมาได้พอดิบพอดี ไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่มก็อร่อยเลิศแล้วค่าาาา ในส่วนของหอยทอดก็เรียกได้ว่าเต็มปากเต็มคำกันเลยทีเดียวเชียว เพราะหอยทอดที่นี่กรอบนอก นุ่นใน รสชาติเด็ดอย่าบอกใคร ทานคู่กันกับผัดไทย ยิ่งอร่อยคูณ 2 กันไปเลย แถมที่นี่ก็ยังมีบริการผักสดแบบที่เรียกได้ว่าบุฟเฟ่ หยิบได้ไม่อั้นทั้ง หัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอก ต้นหอม และมะนาว
ซึ่งร้านก็หาง่ายมากๆ เพราะร้านตั้งอยู่บริเวณบนทางฟุตบาทตรงป้ายรถเมล์วัดเสมียน ที่ถนนวิภาวดี-รังสิต ฝั่งขาไปสนามบินดอนเมือง ราคาเริ่มต้นเพียงแค่ 40 บา เท่านั้น ก็อิ่มอร่อยกันได้แล้ว ร้านเปิดทุกวันยกเว้นวันจันทร์ เปิดตั้งแต่เวลา 15.00 – 00.00 น. ใครที่ผ่านไปผ่านมาอย่าลืมมาแวะทานอาหารอร่อยๆได้ที่ร้านนี้นะคะ
