ร้านซูชิสุกิยาบาชิ หรือซูชิจิโร่ ร้านซูชิที่ได้ชื่อว่าอร่อยที่สุดในโลกซึ่งเคยได้ 3 ดาวจาก มิชลินสตาร์ มาหลายปี ถูกถอดออกจาก มิชลินไกด์ เหตุคนทั่วไปไม่สามารถจองคิวได้
โฆษกของมิชลินญี่ปุ่น กล่าวถึงสาเหตุในการปลดดาว ร้านซูชิสุกิยาบาชิ ว่า มิชลินทราบว่าร้านสุกิยาบาชิจิโร ไม่รับการจองจากคนทั่วไป แต่นโยบายของมิชลินคือ การแนะนำร้านอาหารที่ทุกคนไปกินได้ โดยทางมิชลินบอกว่าร้านไม่ได้เสียดาวไป แต่แค่ไม่ได้อยู่ในรายการที่คู่มือของมิชลินแนะนำเท่านั้น
สำหรับร้านซูชิในกรุงโตเกียวของ จิโร โอโนะ ปรมาจารย์ซูชิชาวญี่ปุ่นวัย 94 ปี ที่โด่งดังจนมีการถ่ายทำเป็นภาพยนตร์สารคดีชื่อ Jiro Dreams Of Sushi เมื่อปี 2011 และเคยมีคนดังระดับโลกแวะเวียนมาทานอาหารที่นี่มากมาย เช่น เในปี 2014 ประธานาธิบดีบารัก โอบามา และนายกรัฐมนตรีชินโสะ อาเบะ ใช้ร้านนี้เป็นสถานที่รับประทานอาหารร่วมกัน
อย่างไรก็ตาม การที่ลูกค้าทั่วไปจะจองคิวทานอาหารที่ ร้านซูชิสุกิยาบาชิ เป็นไปได้ยากเหลือเกิน เพราะตัวร้านมีขนาดเล็ก จุคนได้เพียง 10 ที่นั่ง ทำให้ต้องจองคิวกันนาน 2-3 เดือนล่วงหน้า และต้องใช้เงินจำนวนมากในการจองคิวที่ร้าน ช่วงหลังร้านนี้จึงมีแต่กลุ่มลูกค้าระดับเซเลปจากนานาชาติเท่านั้น
บทความนี้แปลและเขียนโดยทีมข่าว Bright Today
