หมอแลบเตือน! เมนูไวรัล ‘ปลาหมึกช็อต‘ เนื้อหวาน สด ๆ เป็น ๆ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บ หากกินมาก ๆ เสี่ยงทั้งพยาธิ เสี่ยงทั้งเชื้อโรค
เรียกได้ว่าหลังจากเมนู หมึกสดซาซิมิ กระแสเพิ่งซาไป ก็ได้มีเมนูไวรัลเข้ามาแทนที่แบบติด ๆ กับเมนู ‘หมึกช็อต’ หรือ ‘ปลาหมึกช็อต’ ที่พ่อค้าแม่ค้า จะนำปลาหมึกตัวเล็กเป็น ๆ สดแบบตัวใส ๆ มาเสริฟ พร้อมกับคว่ำหัวลงในถ้วยช็อตที่มีน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บ ๆ หมึกเนื้อหวาน สด ๆ เป็น ๆ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บ มีหรือคนไทยจะพลาด! แต่ถ้ากินแบบไม่ระวัง เสี่ยงอะไรบ้างมาดู
เกี่ยวกับเรื่องนี้ ล่าสุดเพจเฟซบุ๊ก หมอแล็บแพนด้า ก็ได้ออกมาให้ความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว โดยระบุว่า “กินหมึกสดๆ หรือ ’หมึกช็อต’ ระวังเชื้อโรคและพยาธินะค้าบ
ถ้าเรากินอาหารทะเลที่สดๆและยังไม่ได้ปรุงสุก ระวังจะเจอเชื้ออหิวาต์เทียม หรือวิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส (Vibrio parahaemolyticus) ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เป็นโรคท้องร่วง ท้องเสีย อาเจียน ปวดท้องอย่างรุนแรง หรือมีอาการปวดศีรษะและหนาวสั่น อาการพวกนี้จะเกิดขึ้นหลังจากกินอาหารทะเลสดๆในช่วง 12-24 ชั่วโมง
นอกจากเชื้อโรคแล้วยังมีโอกาสเจอพยาธิอะนิซาคิส (Anisakis) หน้าตาคล้ายๆไส้เดือน ตัวเล็กประมาณ 2-5 ซม. พยาธิมันอาจจะชอนไชไปตามทางเดินอาหาร แล้วอยู่ในลำไส้
หลังจากได้กินพยาธิไป 1 ชั่วโมง จะมีอาการปวดท้อง ปวดกระเพาะอาหาร ลำไส้อุดตัน คลื่นไส้อาเจียน เข้าใจว่าหมึกสดๆมันน่าจะหวานอร่อย แต่ถ้ามันไม่สุกก็อาจจะติดเชื้อหลายอย่างได้นะคร้าบ”