กรมควบคุมโรคเตือน! ตรุษจีน66 ใกล้เข้ามาแล้วอาหารมงคล ไก่ เป็ด ต้องมา แถมพาหะนำโรค ไข้หวัดนก
เทศกาลตรุษจีน66 ที่กำลังจะมาถึงในช่วงเดือนมกราคมนี้ ชาวไทยเชื้อสายจีนจำนวนมากจะมีพิธีเซ่นไหว้บรรพบุรุษ ซึ่งไก่/เป็ดเป็นเนื้อสัตว์ที่มักจะมีการนำมาปรุงเป็นของไหว้ กรมควบคุมโรคจึงออกมาย้ำ วิธีป้องกันโรคไข้หวัดนกในโอกาสตรุษจีน66 ดังนี้
ผู้บริโภคไก่และผลิตภัณฑ์จากไก่
- เนื้อไก่/เป็ดและไข่ไก่/ไข่เป็ดที่มีขายอยู่ตามท้องตลาดถือว่ามีความปลอดภัย สามารถบริโภคได้ตามปกติ แต่ต้องปรุงให้สุกก่อนรับประทาน
- งดการประทานเนื้อไก่/เป็ดกึ่งสุกกึ่งดิบ สำหรับไก่/เป็ดที่ประชาชนเตรียมไว้ใช้ในพิธีเซ่นไหว้ในช่วงตรุษจีน เนื่องจากมักนิยมต้มแบบไม่ให้สุกมากนัก ดังนั้นก่อนจะนำมารับประทาน จึงควรนำมาปรุงให้สุกอีกครั้งหนึ่ง
- ควรเลือกซื้อไก่/เป็ดสดที่ไม่มีลักษณะบ่งชี้ว่าอาจตายด้วยโรคติดเชื้อ เช่น เนื้อมีสีคล้ำ มีจุดเลือดออก สำหรับไข่ควรเลือกฟองที่ดูสดใหม่และไม่มีมูลไก่ติดเปื้อนที่เปลือกไข่ก่อนปรุงควรนำมาล้างให้สะอาด
- ไม่ใช้มือที่เปื้อนมาจับต้องจมูก ตาและปาก และหมั่นล้างมือบ่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจับต้องเนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์และเปลือกไข่ที่มีมูลสัตว์เปื้อน
- ควรแยกเขียงสำหรับหั่นอาหารที่ปรุงสุกแล้ว หรือ ผัก ผลไม้ โดยเฉพาะไม่ใช้เขียงเดียวกัน
แหล่งที่มา กรมควบคุมโรค
ติดตามข่าวสาร Bright Today ช่องทางอื่นๆ
Website : BRIGHT TODAY
Facebook : BRIGHT TV
Line Today : BRIGHT TODAY
