บอกเลยว่า ไม่ใช่แค่อาหารเค็มเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากที่โรคไตห้ามทาน เช็กด่วน! พืช-ผัก ประเภทใดบ้างที่ ผู้ป่วยโรคไต ต้องระวัง
ทุกคนน่าจะทราบดีอยู่แล้วว่าการ ติดเค็ม กินเค็มตลอด ไม่เค็มไม่อร่อย เป็นพฤติกรรมเสี่ยง ที่บอกเลยว่าต้องเลิก! พฤติกรรมชอบรับประทานอาหารที่โซเดียมสูงอยู่เป็นประจำ ทำให้ร่างกายสะสมสารนี้ไว้เป็นจำนวนมากซึ่งส่งผลร้ายต่อภูมิต้านทานและเป็นโรคไตในที่สุด ซึ่งถ้าหากเป็นโรคไตแล้วมีอาหารหลายชนิดที่เราควรหลีกเลี่ยง วันนี้ Bright TV พืช-ผัก ประเภทใดบ้างที่ ผู้ป่วยโรคไต ต้องระวัง!!
ผักที่สามารถกินได้
ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มผักสีอ่อน และโพแทมเซียมน้อยสีซีด สีเขียวอ่อน สีขาว
- เห็ดนางฟ้า
- แตงกวา
- ฟักเขียว
- พริกฝรั่ง
- หัวผักกาดขาว
- มะเขือเทศสีดา
- พริกหยวก
- บวบเหลี่ยม
- ถัวพู
- ถั่วงอกหอมหัวใหญ่
- น้ำเต้า
- ส่วนผักที่มีโพแทสเซียมน้อยที่สุด คือ เห็ดหูหนู
ผักต้องห้ามควรหลีกเลี่ยง
ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มผักใบเขียวต่าง ๆ ซึ่งมีโพแทสเซียมสูง
- แครอท
- มะเขือเทศ
- บร็อคโคลี
- ถั่วฝักยาว
- ฟักทองกะหล่ำดอก
- กะหล่ำปลี
- มันสำปะหลัง
- ผักโขม
- ผักแพว
- ปวยเล้ง
- ใบชะพลู
- ใบยอ
- คื่นฉ่าย
- ผักกวางตุ้ง
คำแนะนำ หากไม่สามารถหลีกเลี่ยงการกินผักพวกนี้ได้จริง ๆ ควรกินผักแบบสุก เพราะผักที่ผ่านความร้อนแล้ว ปริมาณโพแทสเซียมจะลดน้อยลง หรือเลือกกินผักที่มีโพแทสเซียมปานกลางหรือผักที่มีโพแทสเซียมน้อย ในปริมาณที่เหมาะสม คนโรคไต กินผัก ได้ทุกชนิด แต่ควรเลือกกินผักที่อยู่ในกลุ่ม โพแทสเซียมต่ำหรือจำง่ายๆ ว่า “ผักสีอ่อนที่ลวกน้ำแล้วยุบ”
นอกจากจะต้องหลีกเลี่ยงในเรื่องของผักที่มีโพแทสเซียมสูงแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ควรระวังคือ โซเดียม ซึ่งเราจะได้รับโซเดียมในรูปของ ผงชูรส เครื่องปรุงรสต่างๆ ซอส ซีอิ้ว น้ำปลา เกลือ ซุปก้อน ผงปรุงรส อาหารที่ผ่านการแปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน หมูยอ อาหารกึ่งสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว เบเกอรี่ อาหารหมักดอง อาหารตากแห้ง อาหารตามสั่ง เป็นต้น
ผู้ป่วยโรคไต จำเป็นต้องใส่ใจในเรื่องของอาหารการกินมากเป็นพิเศษ ทั้งวัตถุดิบที่ใช้ และเครื่องปรุงอาหารสูตรลดโซเดียม หรือ ต้องไม่มีเกลือเป็นส่วนประกอบ
แหล่งที่มา bangpakok3
ติดตามข่าวสาร Bright Today ช่องทางอื่นๆ
Website : BRIGHT TODAY
Facebook : BRIGHT TV
Line Today : BRIGHT TODAY
