สำรับไทย เมื่อวันที่ 29 พฤศจิกายน 2562 ที่ห้องแกรนด์ บอลรูม โรงแรมพูลแมน กรุงเทพฯ บริษัท ไทยไฟท์ จำกัด (THAI FIGHT) จับมือ ศูนย์สำรับไทย สถาบันไทยศึกษา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แถลงข่าวจัดตั้งสถาบัน สำรับไทย
โดยภายในงานได้รับเกียรติจากผู้หลักผู้ใหญ่มากมาย คุณอิทธิพล คุณปลื้ม รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม , และ ศ.ดร.บัณฑิต เอื้ออาภรณ์ อธิการบดีจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พร้อมด้วย เดย์ ไทเทเนี่ยม รวมถึงแขกผู้มีเกียรติสื่อมวลชนที่ร่วมรับประทานอาหาร สำรับไทย หลากหลายเมนู
สำหรับ วัตถุประสงค์การจัดงานนี้ขึ้นเพื่อเผยแพร่อาหารไทย สไตล์ถิ่นไทยแบบสำรับ ให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก โดยสถาบันสำรับไทย ได้รับการสนับสนุน ส่งเสริม ทั้งจากภาครัฐและภาคเอกชน
