พอลล์ กาญจนพาสน์ ขยายเครือข่ายธุรกิจ ร้านอาหาร และเครื่องดื่ม เปิด ร้านกาแฟสุดพิเศษ เดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์ เจาะกลุ่มคอกาแฟทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ
นายพอลล์ กาญจนพาสน์ กรรมการผู้จัด การบริษัทอิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนเม้นท์ จำกัด นำร้านกาแฟแฟรนไซส์สุดพิเศษจากฮ่องกง เปิดประสบการณ์ให้กับคอกาแฟ และเป็นการขยายธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในเครือ โดยวางเป้าหมายขยาย 3 สาขาภายใน 5 ปี
ความโดดเด่นของ เดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์ อยู่ที่กระบวนการคัดเลือกเมล็ดกาแฟ ได้ทำการคั่วเมล็ดกาแฟเอง เพื่อให้คงรสชาติของกาแฟนแต่ละพื้นที่ โดยเลือกเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งปลูกเมล็ดกาแฟที่ขึ้นชื่อ อย่างเชียงใหม่ ลาว และ ประเทศบราซิล
สำหรับเมนูเปิดตัวเดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์ สาขาประเทศไทย ได้สร้างสรรค์กาแฟสูตรเฉพาะ ที่เรียกว่า ‘ไทยแลนด์ เบล็นด์’ เป็นกาแฟที่คงกลิ่นอายของความเป็นไทย และสะท้อนถึงคาเรคเตอร์ของคนไทยได้เป็นอย่างดี
ที่สำคัญ เดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์ ได้ให้ความสำคัญกับการรักษาสิ่งแวดล้อม โดยการลดใช้พลาสติกภายในร้าน มีหลอดที่ทำจากกระดาษ และ แก้วที่สามารถย่อยสลายได้ 100%
ปัจจุบัน เดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์ มีจำนวน 20 สาขา แบ่งเป็นในฮ่องกง 12 สาขา สิงคโปร์ 4 สาขา ประเทศจีน 3 สาขา และล่าสุดในไทย 1 สาขา
