แฟนกะเพราว่าไง เปิดสูตรผัดกะเพรา สูตรดั้งเดิม เมื่อ 51 ปีที่แล้ว โดย บุนนาค ช่อวิเชียร พบใส่ถั่วฝักยาวมันมาแต่ไหนแต่ไร แล้วอย่างนี้จะอะไรมาชี้วัดว่า ผัดกะเพราในแท้ไหนเทียม
ใส่ถั่วฝักยาวในผัดกะเพรา…. ปัญหาโลกแตกของวงการคนรักผัดกะเพรา ที่ยืดเยื้อมานานราวกับสงครามครูเสด ว่าด้วยผู้ที่เชื่อและไม่เชื่อในเรื่องของถั่วฝักยาว ที่ต่างฝ่ายต่างถกเถียงกันว่า แบบไหนคือผัดกะเพราแท้ ผัดกะเพราเทียม โดยมีถั่วฝักยาวเป็นตัวชี้วัด ซึ่งมีคนจำนวนไม่น้อยเลยที่มองว่าการใส่ถั่วฝักยาวลงในผัดกะเพรา ถือเป็น อาชญากรรมในวงการอาหาร
ล่าสุดเพจเฟซบุ๊ก มหาชะนีกินจุ๊บกินจิ๊บ ได้นำสูตรผัดกะเพราเก่าแก่ของ บุนนาค ช่อวิเชียร ที่มีมาตั้งแต่ ปี 2513 หรือประมาณ 51 ปีมาแล้ว มาเปิดให้ดูกันชัดๆเลยว่า คนยุคใหม่ไม่ได้เป็นผู้ทำลายผัดกะเพราด้วยถั่วฝักยาว แต่มีการใส่กันมาแต่ช้านานแล้ว ทั้งยังใส่ยาวตั้ง 1 นิ้วอีกด้วย ไม่ใช่แบบหั่นเล็กๆ โดยทางเพจได้ระบุข้อความเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า
หลักฐานเก่าแก่ที่พบว่า กะเพราเขาใส่ถั่วฝักยาวมามากกว่า 51 ปีแล้ว ตามหลักฐานสูตรอาหารในปี 2513 ซึ่งหมายความว่า กะเพราใส่ถั่วฝักยาวมีอายุมามากกว่า 50 ปีไปแล้ว และอาจจะมากกว่านั้น
อย่างไรก็ตามสำหรับคนรักกะเพราบางส่วนนั้นก็ไม่ได้ซีเรียสเรื่องถั่วฝักยาว ขอแค่มีใบกะเพราก็พอ และถึงมีจะมีหลักฐานว่าใส่กันมานานแล้วแต่การโต้เถียงเรื่องนี้ก็คงจะต้องดำเนินต่อไปจนกว่าโลกนี้จะดับสูญ
ภาพจาก มหาชะนีกินจุ๊บกินจิ๊บ / ชมรมคนรักผัดกะเพรา / รู้สึกสบายดี
