ก๋วยเตี๋ยว ชามใหญ่ในราคาเพียง 20 บาทแต่ปริมาณต้องไปลองชิมกันเอง พิกัดคู้บอน ชาวเน็ต ลั่น ทำหกตอนยกมาเสิร์ฟหรือป่าว
ก๋วยเตี๋ยว เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเส้นของจีนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าโดยมากจะลวกให้สุกในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาใส่เครื่องปรุงชนิดต่าง ๆ นิยมรับประทานทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง นิยมใช้ตะเกียบเป็นเครื่องมือช่วยรับประทาน
คำว่า “ก๋วยเตี๋ยว” อาจจะมาจากภาษาจีนฮกเกี้ยนหรือภาษาจีนแต้จิ๋วโดยแต้จิ๋วอ่าน “ก๋วยเตี๊ยว” ฮกเกี้ยนอ่าน “ก๊วยเตี๋ยว” ส่วนในจีนกลางจะอ่านว่า “กั่วเถียว” แปลว่า เส้นข้าวสุก เป็นคนละคำกับ ที่หมายถึงวุ้นเส้น หรือบะหมี่
ก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารประเภทเส้นของชาวจีนแต้จิ๋วและฮกเกี้ยน มีลักษณะคล้ายกับป่านเถียวของชาวจีนฮากกา, เหอเฝิ่น ของชาวจีนกวางตุ้ง เฝอของชาวเวียดนาม และข้าวซอยก็นับเป็นเส้น ก๋วยเตี๋ยว ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคเหนือของไทย ส่วน ก๋วยเตี๋ยว ที่ไม่ใส่เส้นจะเรียกว่าเกาเหลา
ซึ่งปัจจุบัน ก๋วยเตี๋ยว มีพัฒนาสูตรมามากมายและมีหลากหลายเส้นทั้ง เส้นหมี่ขาว เส้นเล็ก เส้นใหญ่ และ ก๋วยเตี๋ยว ยอดนิยมนั้นก็คือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ หนึ่งในอาหารที่หาอาทานง่าย อร่อย ถูกปากคนไทย และเชื่อว่าเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายคน ไม่ว่าจะเป็น น้ำตก น้ำใส ต้มยำ เกาเหลา จะแบบน้ำหรือแบบแห้ง ก็อร่อยและมีเอกลักษณ์รสชาติเฉพาะตัว
ซึ่งในปัจจุบัน ก๋วยเตี๋ยว เรือหากินได้ไม่ยากเลย แต่ถ้าได้บรรยากาศก็ต้องลอง ก๋วยเตี๋ยว เรือที่ขายในเรือตามตลาดน้ำต่างๆ เรียกได้ว่าตลาดน้ำกับ ก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็นของคู่กันก็ว่าได้ แต่ละร้านแต่ละรสชาติรวมถึงปริมาณก็แตกต่างกันไป เหมือนกับร้านนี้ที่ชามใหญ่มากแต่ปริมาณนั้นไม่ขอพูดถึง บอกแค่ว่า ชาวเน็ต ลั่น ทำหกตอนยกมาเสิร์ฟหรือป่าว?
อ่านข่าวที่น่าสนใจ
