ไม่อยากอ้วนลงพุง ต้องฟังทางนี้ รู้ว่าขม..แต่กินเถอะ “มะระ” ผักรสขม เป็นทั้งยา ทำอาหารก็อร่อย ประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
หนึ่งในผักที่ใครๆก็หาบอกลา ไม่ขอยุ่งเกี่ยว นั้นก็คือ “มะระ” เพราะรสชาติที่ขม ทำให้ไม่เป็นที่ประทับใจใครหลายคน แต่รู้หรือไม่ ความขมนั้นมาพร้อมกับประโชยน์มากมาย เป็นทั้งยา นำมาทำอาหารได้หลายเมนู เพื่อบำรุงร่างกาย โดยเชื่อว่าอาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยสมานแผล หรือแม้แต่อาจต้านเชื้อเอชไอวี และมีประโยชน์อีกหลายๆข้อที่หลายๆคนนั้นไม่เคยรู้
ดังนั้นวันนี้ BRIGHT TODAY พาทุกคนทำความรู้จักกับประโยชน์ของมะระ ซึ่งมี 2 สายพันธุ์ที่คุ้นเคยกันดี คือ มะระจีน มีผลขนาดใหญ่ สีเขียว ผิวขรุขระ นิยมนำมาทำต้มจืด อีกสายพันธุ์หนึ่งคือมะระขี้นก มีขนาดเล็กกว่ามะระจีน รสชาติขมกว่า แต่ก็ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายไม่ต่างกัน
ประโยชน์ของมะระ
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- เป็นวิธีการรักษาโรคเบาหวาน
- ในมะระมีสารเคมีบางอย่างทำหน้าที่เหมือนอินซูลิน
- อย่างไรก็ตาม หลักฐานทางการแพทย์ก็ยังมีไม่เพียงพอจะสรุปว่ามะระมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวาน จึงจำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติม เพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพของมะระในด้านนี้ให้ชัดเจนต่อไป
- สารอนุมูลอิสระ
- เชื่อว่ามะระอาจเป็นผักสวนครัวชนิดหนึ่งที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้
- ใบมะระขี้นกมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและอาจช่วยป้องกันจุดด่างดำตามผิวหนังได้
- แต่การทดลองดังกล่าวเป็นเพียงการศึกษาในห้องปฏิบัติการเท่านั้น จึงจำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติมต่อไป
- อ้วนลงพุง
- มะระขี้นกเป็นพืชที่หลายคนเชื่อว่าอาจช่วยลดน้ำหนักได้
- จากผลการศึกษาหลังรับประทานอาหารเสริมชนิดนี้ไปแล้ว 3 เดือน กลุ่มทดลองมีขนาดรอบเอวเล็กลง
- สมานแผล
- ในอดีตเชื่อกันว่าพืชบางชนิด เช่น มะระ อาจมีสรรพคุณช่วยรักษาแผลได้
- เคยมีการศึกษาประสิทธิภาพของมะระในการสมานแผลด้วยการทดลองกับผิวหนังของกระต่ายที่มีแผลฉีกขาด พบว่าครีมที่มีส่วนผสมของมะระอาจช่วยเร่งให้แผลหายได้เร็วขึ้น
- การศึกษาแสดงให้เห็นประสิทธิภาพของสารสกัดจากมะระที่ส่งผลดีและทำให้แผลเบาหวานในหนูทดลองหายเร็วขึ้นอีกด้วย
- ต้านเชื้อเอชไอวี
- มะระก็เป็นหนึ่งในพืชผักที่เชื่อกันว่าอาจช่วยต้านเชื้อเอชไอวีได้
- มีการศึกษาในห้องปฏิบัติการชิ้นหนึ่งพบว่า โปรตีนบางชนิดที่สกัดได้จากมะระอาจมีคุณสมบัติยั้บยั้งการแบ่งตัวของเชื้อเอชไอวี
ขอบคุณข้อมูล – pobpad
ข่าวที่น่าสนใจ
