สังคมยุคใหม่ต้องหันมาดูแลสุขภาพ เลือกทานแต่สิ่งมีประโยชน์ รู้หรือไม่ว่า ผักแต่ละสีให้ประโยชน์ต่างกัน สีไหนมีประโยชน์ยังไงบ้างมาดูเลย!!
สมัยนี้การดูแลตัวเองเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะการไม่เจ็บป่วย ไม่มีโรคเป็นเรื่องที่ดีที่สุด ทั้งการออกกำลังกายและการเลือกรับประทานอาหาร รวมถึงมีเคล็บลับและเทคนิคมากมายที่จะทำให้เราสุขภาพดีให้ห่างไกลโรคภัย วันนี้ Bright TV มาแชร์อีกเคล็บลับในการรับประทานผักแต่ละสีกัน รู้หรือไม่ว่า ผักแต่ละสีให้ประโยชน์ต่างกัน สีไหนมีประโยชน์ยังไงบ้างมาดูเลย!!
สีของผัก เกิดจากสารอาหารที่แตกต่างกันไปในแต่ละชนิด ดังนั้น นักโภชนาการจึงแนะนำให้เราทานผักหลากชนิด หลายสี เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนนั่นเอง
ประโยชน์ของผักแต่ละสี
- ผักสีเขียว : มี ‘คลอโรฟิลล์’ ช่วยสร้างเม็ดเลือด และชำระล้างทำความสะอาดเม็ดเลือด ดังนั้น การทานผักใบเขียวเป็นประจำ จึงช่วยเพิ่มความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า
- พบมากใน ผักบุ้ง ผักคะน้า ตำลึง แอปเปิ้ลเขียว ฝรั่ง
- ผักสีส้มและเหลือง : คือสารแคโรทีนอยด์และเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินเอ ช่วยขจัดอนุมูลอิระ และช่วยในการทำงานของจอประสาทตา
- พบมากใน ฟักทอง แครอท ส้ม มะละกอ มันเทศ เสาวรส สัปปะรด
- สีน้ำเงินและสีม่วง : มาจากสารแอนโทไซยานิน ช่วยการทำงานของระบบประสาท และการไหลเวียนเลือด
- พบมากใน กะหล่ำปลีสีม่วง มะเขือม่วง มันม่วง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ องุ่น ลูกพรุน
- สีขาว : เป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยในเรื่องกระบวนการเคมีในร่างกาย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกกลุ่มหนึ่งที่เป็นประโยชน์
- พบมากใน กระเทียม หัวไชเท้า ข่า เงาะ ลิ้นจี่
- สีแดง : มีสารไลโคปีน (Lycopene) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ซ่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ โดยเฉพาะ มะเร็งต่อมลูกหมาก ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
- พบมากใน มะเขือเทศ พริกหวาน สตรอเบอร์รี่ แตงโม แอปเปิ้ลแดง
ด้วยความแตกต่างอย่างนี้ เราจึงควรกินผักหลากชนิดโดยให้ครบทั้ง 5 สี นอกจากดีในแง่โภชนาการแล้ว ยังให้ความสวยงาม น่ากิน เป็นทั้งอาหารทางปาก อาหารทางตา และอาหารทางใจ ไปพร้อมๆ กัน ซึ่งถ้าใครมีปัญหาเรื่องการขับถ่ายยิ่งควรรับประทานให้มากขึ้น หรือว่าถ้าใครไม่สามารถทานผักให้ครบได้ก็ควรหาตัวช่วยเช่น อาหารเสริม โปรตีนจากพืช เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็น ไฟเบอร์ คอลลาเจน วิตามิน
วันนี้มาแนะนำโปรตีนจากพืช Benefit Protein ที่รวมพืชถึง 4 ชนิดมาให้แล้วในซองเดียว และสามารถหารับประทานได้ง่าย อร่อย กินง่าย เพียงแค่ฉีกซองเขย่าเท่านั้น หรือว่าจะนำไปผสมกับโยเกิร์ต น้ำปั่นผลไม้ ให้ได้รับประโยชน์มากขึ้นไปอีก
แหล่งที่มา สสส
ติดตามข่าวสาร Bright Today ช่องทางอื่นๆ
Website : BRIGHT TODAY
Facebook : BRIGHT TV
Line Today : BRIGHT TODAY
