โปรตีนจากพืช ทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพ

โดยวิถีของ Plant based มีจุดประสงค์เพื่อลดการกินเนื้อสัตว์ และยังเป็นเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยลดโลกร้อน ลดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกันด้วย นอกจากนี้ Plant based protein ยังเป็นอาหารทางเลือกของคนในหลาย ๆ กลุ่ม เช่น ผู้ที่กินมังสวิรัติ กินเจ หรือผู้สูงอายุที่เคี้ยวเนื้อสัตว์ลำบาก กินเข้าไปแล้วย่อยยาก ก็มารับโปรตีนจากพืชทดแทนได้

ข้อดีของ โปรตีนจากพืช คือ เป็นไขมันดีที่ปราศจากคอเลสเตอรอล, เป็นโปรตีนที่สะอาด ดูดซึมง่าย และให้พลังงานต่ำเพราะไม่สะสมไขมัน ทั้งนี้โปรตีนจากพืชยังไม่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆอีกด้วย

ส่วนใหญ่โปรตีนจากพืชสกัดมาจากอะไร?

1. โปรตีนจากถั่วลันเตาสีทอง : ให้โปรตีนบริสุทธิ์สูงถึง 84%

• เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่ดี ได้แก่ Arginine, BCAA, Glutamine & Glutamic Acid
• มี Arginine ในสัดส่วนที่สูงเมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนอื่นๆ ย่อยได้ดีถึงร้อยละ 98
• ไขมันต่ำกว่าร้อยละ 6 และไขมันที่พบนั้นเป็นไขมันไม่อิ่มตัวร้อยละ 80 ของไขมันที่พบทั้งหมด
• เหมาะกับการเป็นอาหาร Intermediate – Fast

2. โปรตีนจากถั่วเหลือง : ให้โปรตีนบริสุทธิ์สูงถึง 90%

• ได้โปรตีนบริสุทธิ์สูงถึงร้อยละ 90 และมากที่สุดในโปรตีนพืชทุกชนิด
• ให้กรดอะมิโนครบถ้วน ใกล้เคียงกับโปรตีนจากนมมากที่สุด.

3. โปรตีนจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ : ให้โปรตีนบริสุทธิ์สูงถึง 60%

• มีวิตามิน B1, วิตามิน B2, ธาตุเหล็ก และ แคลเซียม รวมถึงไฟเบอร์
• ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีสารม่วงธรรมชาติคือ “แอนโทโซยานิน” ช่วยต้านอนุมูลอิสระและซ่อมแซมผิว
• ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีสารแกมมาโอไรซานอล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล ลดลอเลสเตอรอล

4. โปรตีนจากเมล็ดฟักทอง : ให้โปรตีนบริสุทธิ์สูงถึง 60%

• โปรตีนจากเมล็กฟักทองให้โปรตีนถึงร้อยละ 60
• อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ สังกะสี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส และทองแดง จึงมีส่วนช่วยในการควบคุมความดันโลหิต, ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ, ช่วยรักษาความแข็งแรงของกระดูก, ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตาม โปรตีนจากพืช เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในกลุ่มคนรักสุขภาพ ส่วนใหญ่จะนิยมดื่มแทนมื้ออาหาร เป็นการลดน้ำหนักแบบไร้สารพิษและมีผลดีต่อสุขภาพ เนื่องจากการสกัดโปรตีนพืชแต่ละชนิด มีความบริสุทธิ์และให้โปรตีนได้ใกล้เคียงกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์นั้นเอง

ติดตามข่าวสาร Bright Today ช่องทางอื่น ๆ

Website : BRIGHT TODAY
Facebook : BRIGHT TV
Line Today : BRIGHT TODAY