ท่องให้ขึ้นใจ! ประโยชน์สุดปังของ ผักบุ้ง ไม่ได้มีดีแค่บำรุงสายตาเท่านั้น ได้ทั้ง ตา ผิว กระดูก ฟัน บำรุงโลหิต เต่ากินได้ คนก็กินดี
ตั้งแต่เด็ก เชื่อว่าเด็กไทยร้อยทั้งร้อนต้องได้เรียนมาเหมือนกัน คุณครูมีมักจะบอกเราว่าผักเป็นสิ่งที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา และที่จำได้ขึ้นใจนั้นก็คือ ผักบุ้ง จะช่วยในเรื่องบำรุงสายต่อ ใครอยากสายตาดีๆ ไม่อยากใส่แว่น ต้องกินผ้กบุ้งเยอะๆ แต่รู้อะไรหรือไม่??? ประโยชน์ขอวผักบุ้งนั้นมีมากกว่านี้อีกมาก นับสิบๆข้อเลยก็ว่าได้
วันนี้ BRIGHT TODAT จะพาทุกคนมาทำความรู้จักผักบุ้งให้มากกว่านี้ ซึ่งผักบุ้งมีชื่อเรียกอื่นว่าผักทอดยอด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เรามักจะคุ้นเคยกันมาตลอดว่ามีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา แต่จริง ๆ แล้วผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์มากกว่านั้น เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ๆ
- ผักบุ้งที่นิยมนำมาใช้รับประทานนั้น มี 2 สายพันธ์ุหลัก ๆ คือ ผักบุ้งไทย และ ผักบุ้งจีน
- ผักบุ้งไทย – สายพันธุ์ธรรมชาติที่ขึ้นเองตามแม่น้ำลำคลอง ซึ่งจะมียางมากกว่าผักบุ้งจีน
- ผักบุ้งจีน – นำเข้ามาจากต่างประเทศ (แต่ปลูกได้เองแล้วที่เมืองไทย) โดยส่วนมากที่นิยมปลูกขายก็คือผักบุ้งจีน
ประโยชน์ของผักบุ้ง
ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำนั้นควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักบุ้ง เพราะผักบุ้งมีคุณสมบัติไปช่วยลดความดันโลหิต จะทำให้ความดันยิ่งต่ำลงไปใหญ่ อาจจะก่อให้เกิดอาการเป็นตะคริวได้ง่ายและบ่อยขึ้น ทำให้ร่างกายอ่อนแอ และแน่นอนว่าประโยชน์ของผักบุ้งที่รู้กันดี นั้นก็คือ ช่วยบำรุงสายตา รักษาอาการตาต้อ ตาฝ้าฟาง ตาแดง สายตาสั้น อาการคันนัยน์ตาบ่อย ๆ
- มีส่วนช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส มีน้ำมีนวล
- มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการชะลอวัย ความแก่ชรา และชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
- มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดหรือลดอัตราการเกิดของโรคมะเร็งได้
- ต้นสดของผักบุ้งช่วยในการบำรุงโลหิต
- ช่วยเสริมสร้างศักยภาพในด้านความจำและการเรียนรู้ให้ดีขึ้น
- มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
- ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ อ่อนเพลีย
- ยอดผักบุ้งมีส่วนช่วยแก้อาการเสื่อมสมรรถภาพ
ขอบคุณข้อมูล – medthai
