รู้หรือไม่?? นอนไม่หลับ หลับยาก สะดุ้งตื่นบ่อย “น้ำขึ้นฉ่าย” ช่วยคุณได้ และเป็นขุมทรัพย์วิตามินอีกด้วย ทั้ง A B C และ เบตาแคโรทีน
อีกหนึ่งผักที่มีกลิ่นแรง รสชาติไม่น่ารักเท่าที่ควร และอุดมไปด้วยประโยชน์นับสิบๆข้อ อีกทั้งกินได้หลายแบบ กินสด คั้นเป็นน้ำ ประกอบอาหาร แต่ละวิธีการทานนั้น ไม่ได้ด้อนคุณประโยชน์ของตัวมันเลย ตอนนี้เรากำลังพูดถึง ขึ้นฉ่าย ผักที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหาร ปลาผัดขึ้นฉ่าย, ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย, ปลาทับทิมผัดขึ้นฉ่าย, ปลานิลผัดขึ้นฉ่าย
นอกจากนี้ ยังสามารถนำผักขึ้นฉ่ายมาคั้นเป็นน้ำดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย เพียงแค่นำขึ้นฉ่ายมาปั่นแล้วกรองเอาแต่น้ำ ผสมเกลือเล็กน้อย เป็นอันเสร็จใช้ดื่มเพื่อบำรุงร่างกายได้ทันที
ขึ้นฉ่ายเป็นผักที่ใบคล้ายกับผักชี แต่ใบใหญ่กว่าและมีกลิ่นฉุน โดยขึ้นฉ่ายเป็นชื่อผักที่มาจากภาษาจีน หรือที่คนไทยเรียกว่า ผักข้าวปีน, ผักปืน, ผักปิ๋ม เป็นต้น คุณค่าทางโภชนาการของขึ้นฉ่าย ต่อ 100 กรัม พลังงาน 67 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 3 กรัม น้ำตาล 1.4 กรัม เส้นใย 1.6 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม โปรตีน 0.7 กรัม และ น้ำ 95 กรัม ส่วนที่เหลือเป็นวิตามินนานาชนิด พร้อมด้วยแร่ธาตุอีกหลายตัว
รู้หรือไม่?? นอนไม่หลับ หลับยาก สะดุ้งตื่นบ่อย “น้ำขึ้นฉ่าย ” ช่วยคุณได้ เพราะน้ำคั้นจากขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณใช้เป็นยากล่อมประสาท ช่วยในการนอนหลับ ทำให้รู้สึกสบายขึ้นที และมีคุณสมบัติในการนำมาสกัดเป็นยารักษาโรคอัลไซเมอร์
- ช่วยทำให้เจริญอาหาร กระตุ้นให้เกิดความอยากอาหาร
- ขึ้นฉ่ายเป็นหนึ่งในผักที่มีสารโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นตัวช่วยป้องกัน DNA ถูกทำลาย ช่วยลดอาการอักเสบ และป้องกันมะเร็งด้วยการไปยับยั้งการกลายพันธุ์และสารก่อมะเร็งในร่างกาย
- ช่วยบำรุงหัวใจและรักษาโรคหัวใจ
- ช่วยในการทำงานของระบบหมุนเวียนต่าง ๆ ในร่างกาย
- ช่วยลดอาการของโรคหอบหืด
- ขึ้นฉ่ายกับการล้างพิษในร่างกาย ขึ้นฉ่ายเป็นสุดยอดอาหารหรือผักที่ช่วยทำความสะอาดเลือด ช่วยทำให้ร่างกายสะอาด
- ใช้เป็นยาดับร้อนในร่างกาย แก้อาการร้อนใน
- ขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณช่วยในการขับเสมหะ
- สรรพคุณขึ้นฉ่าย ช่วยแก้อาเจียน
- ช่วยลดอาการบวมน้ำ เช่น อาการบวมน้ำก่อนการมีประจำเดือน เป็นต้น
- ใบขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณช่วยแก้อาการตกเลือด
ขอบคุณข้อมูล – medthai
ข่าวที่น่าสนใจ
