โอ้โห “ไข่ไก่” ช่วยต้านโรคร้ายได้ขนาดนี้เชียว

เชื่อเลย ทุกบ้านต้องมีไข่ไก่ติดไว้ในตู้เย็นกันบ้าง คิดอะไรไม่ออก ไม่มีอะไรจะกิน ก็ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม เมนูง่ายๆ แล้วรู้ไหม ประโยชน์ของไข่ นอกจากจะให้ โปรตีน ไขมัน แคลเซียม แร่ธาตุและวิตามินต่างๆมากมาย ไข่ไก่ยังช่วยต้านโรคร้ายได้อีกด้วย จะมีโรคอะไรบ้างมาดูกัน

โรคมะเร็ง

เชื่อไหม ไข่ไก่ป้องกันมะเร็งได้ เพราะ “ขั้วไข่ขาว” เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง และมีกรด “เซียริก” ที่จัดเป็นสารต้านมะเร็งชนิดหนึ่ง ซึ่งกรดเซียริกจะจับตัวกับเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดมะเร็ง

อาจจะงง ขั้วไข่ขาวมันอยู่ตรงไหนล่ะ? ถ้าลองสังเกตที่ไข่แดงจะพบว่าที่ขั้วด้านซ้ายและด้านขวา มีเยื่อสีขาวคล้ายเกลียวเชือกติดอยู่ ซึ่งเยื่อนี้ทำหน้าที่ยึดไข่แดงให้อยู่กลางฟอง ตรงนี้แหละเรียกว่า “ขั้วไข่ขาว”

โรคหัวใจขาดเลือด

ไข่แดงของไข่ไก่ จัดเป็นไขมันประเภทอิ่มตัว และมีโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดไปเลี้ยงด้วย ซึ่งมีคุณค่าเหมือนไขมันในปลาแซลมอน และปลาทะเล

โรคสมองเสื่อม

โรคสมองเสื่อม เป็นอาการของเลือดที่ไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ มีสาเหตุจากความดันไขมันหรือน้ำตาลในเลือดสูง และในไข่แดงของไข่ไก่ มีสารอาหารที่ชื่อว่า โคลีน เป็นองค์ประกอบสำคัญที่พบในเยื่อหุ้มเซลล์สมอง และเป็นองค์ประกอบของ สารเคมีอะเซทิลโคลีน สารเคมีในเซลล์สมองที่ทำหน้าที่เป็นสารสื่อนำประสาท คอยควบคุมความจำและการทำงานของสมอง และผู้ที่เป็นโรคสมองเสื่อม จะมีปริมาณสารเคมีอะเซทิลโคลีนน้อยลง จึงทำให้เกิดโรคสมองเสื่อมนั่นเอง