Plant-based Protein หรือ โปรตีนจากพืช กำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ทั้งในไทยเเละต่างประเทศ เนื่องจากในอดีต การทานโปรตีนที่มาจากเนื้อสัตว์ แท้จริงแล้วเป็นการทำร้ายร่างกายทางอ้อม เพราะเนื้อสัตว์ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีก็จริง แต่ก่อให้เกิดโรคต่างๆมากมาย อาทิเช่น โรคไขมันอุดตัน คอเลสเตอรอลสูง และยังเกิดการทำร้ายสัตว์ ดังนั้น กระเเสนิยมทั่วโลกของ “โปรตีนจากพืช” จึงเป็นอีกหนึ่งมุมมองของอาหารแห่งอนาคต สู่ นวัตกรรมสินค้าเกษตรและอาหาร โดยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ “เนื้อจากพืช”
ล่าสุด CPF จับมือ Lypid สตาร์ทอัพด้านไขมันจากพืช (Plant based lipid) จากสหรัฐอเมริกา ทีมที่คว้ารางวัลชนะเลิศจากการประกวด “นวัตกรรมสินค้าเกษตรและอาหารในงานสัมมนาระดับนานาชาติ Asia-Pacific Agri-Food Innovation Summit” พัฒนาผลิตภัณฑ์ “เนื้อจากพืช” ให้มีเนื้อสัมผัสที่เหมือนเนื้อสัตว์จริง ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ Lypid จะได้เรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์จากผู้บริหารระดับสูง ร่วมทำงานกับทีมนักวิจัย และนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ของซีพีเอฟ ที่ศูนย์วิจัย RD Center โดยบริษัทฯ มุ่งหวังที่จะสามารถคิดค้นผลิตภัณฑ์ “เนื้อจากพืช” ที่มีจุดเด่นและแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ในปัจจุบัน ช่วยสร้างประสบการณ์ความอร่อยของเนื้อจากพืช ต่อยอดสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ใน 2 ปีข้างหน้า (ขอบคุณข้อมูลจาก techsauce)
อย่างไรก็ตามจากที่กล่าวข้างต้นจะเห็นได้ว่า ปัจจุบันมีการให้ความสนใจ โปรตีนจากพืช และ เนื้อจากพืช มากขึ้น เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนเเละแหล่งโภชนาการที่สำคัญ ปลอดภัยกับร่างกายมาก เพราะเป็น Vegan 100% ปราศจากสารที่ก่อให้เกิดโรค ซึ่งปัจจุบันในประเทศไทยมีแบรนด์อาหารเสริมที่เป็น “โปรตีนจากพืช” โดยสกัดโปรตีนจากพืช 4 ชนิด คือ ถั่วเหลือง,ถั่วลันเตาสีทอง,เมล็ดฟักทอง และ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ซึ่งแหล่งโปรตีนทั้งหมดทั้งมวลนี้ สามารถทดแทนโปรตีนที่มาจากเนื้อสัตว์ได้ ดังนั้นจึงเป็นสาเหตุให้คนหันมานิยมบริโภค โปรตีนจากพืช แทน โปรตีนจากเนื้อสัตว์มากกว่านั้นเอง
สามารถติดตามข่าวสาร และ เรื่องดีๆเกี่ยวกับสุขภาพได้ที่ เว็บไซต์ Bright Today หรือ Facebook Bright TV
สนใจสินค้า สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ทาง
Line: @benefitprotein (มี@)
IG: Benefitprotein
Facebook: Benefit Protein
บทความสุขภาพที่น่าสนใจ
