โปรตีนจากพืช เป็นโปรตีนที่กำลังได้รับความนิยมในการบริโภคเพิ่มขึ้น เพราะ มีไขมันชนิดอิ่มตัวต่ำ ปราศจากคอเลสเตอรอลอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ มีใยอาหารสูง และให้พลังงานต่ำกว่าเนื้อสัตว์
สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก และผู้ที่กินมังสวิรัติ ผู้ที่กินเจ รวมไปถึงผู้ที่แพ้นมวัว โปรตีนจากพืชถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่สามารถรับประทานแทนโปรตีนเนื้อสัตว์ได้ ซึ่งสามารถหาได้จากพืชหลากหลายชนิด โดยเฉพาะ 4 ชนิด ได้แก่ ถั่วเหลือง , ถั่วลันเตา , ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และเมล็ดฟักทอง
โปรตีนจากถั่วเหลือง
ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด ทั้งยังมีสารไฟโตเอสโตรเจน ที่จะช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงกระดูก ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยควบคุมน้ำหนัก
โปรตีนจากถั่วลันเตา
ในถั่วลันเตามีกรดอะมิโนที่สำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล มีส่วนช่วยในการเผาผลาญและควบคุมน้ำหนัก ช่วยลดความดันโลหิต และช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
โปรตีนข้าวไรซ์เบอร์รี่
ข้าวไรซ์เบอรร์รี่อุดมไปด้วยธาตุอาหารของสารต้านอนุมูลอิสระ มีสรรพคุณช่วยควบคุมน้ำตาลและควบคุมน้ำหนักได้ ที่สำคัญข้าวไรซ์เบอร์รี่มีเส้นใยอาหารเมื่อทานเข้าไปแล้วทำให้รู้สึกอิ่มเพราะระบบการย่อยกากเส้นใยนั้นร่างกายจะใช้เวลานาน เมื่อมีกากอุจจาระมากขึ้น ก็ทำให้ช่วยในการขับถ่ายได้ดีขึ้น และยังช่วยลดอาการท้องผูกได้ดี
โปรตีนเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย โดยเฉพาะ ฟอสฟอรัส แมงกานิส และแมกนีเซียม ที่มีช่วยส่วนต้านอนุมูลอิสระ และช่วยสร้างและรักษาความแข็งแรงของกระดูก ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดการเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ
ติดตามข่าวสาร Bright Today ช่องทางอื่น ๆ
Website : BRIGHT TODAY
Facebook : BRIGHT TV
Line Today : BRIGHT TODAY
